흑마늘 효능, 효과, 부작용, 주의사항
흑마늘 효능, 부작용, 주의사항 흑마늘이란? 블랙푸드 흑마늘은 일반 마늘을 60도에서 70도 사이의 온도에서 4주에서 5주간 숙성시켜 만들어집니다. 이렇게 탄생한 흑마늘은 진한 색상, 쫄깃한 식감, 독특한 풍미와 향이 생길 뿐만 아니라 슈퍼푸드답게 영양가가 더욱 높아집니다. 집에서도 만들 수 있지만 만드는 것이 번거로워 흑마늘즙, 흑마늘분말, 흑마늘환, 흑마늘진액과 같은 형태의 제품을 구매하여 섭취하는 사람도 많습니다. 흑마늘은 매운맛이 사라지고 단맛이 생겨 마늘을 잘 못먹는 누구나 손쉽게 섭취할 수 있습니다. 수세기에 걸쳐 한국, 태국, 일본에서 섭취해왔으며 오늘날에는 요리사들이 생선, 치킨, 리조또, 국물 레시피에 독특한 맛을 더하기 위해서 흑마늘을 많이 사용하고 있습니다. 흑마늘 효능 1. 항산화 ..
2020. 4. 16.
슈퍼푸드 마늘 효능과 부작용 및 권장량
슈퍼푸드 마늘 효능과 부작용 및 권장량 마늘이란? 모든 음식에 양념재료로도 많이 들어가며 또한 고기먹을 때 꼭 같이 먹게되는 마늘. 저도 마늘 참 좋아하는데요. 오늘은 마늘에 대해 한번 알아보겠습니다. 마늘은 우리나라 4대 채소 중의 하나이며 아주 필수적인 식재료 중 하나입니다. 원산지는 아시아이며 100g당 120kcal의 열량을 가지고 있습니다. 예로부터 독한 냄새를 빼고는 100가지 이로운 점이 있다고 하여 일해백리라고 불렀습니다. 제철은 3월에서 5월 사이이며 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중의 하나입니다. 마늘은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 글루탐산, 철, 인, 셀레늄, 알리신, 칼슘, 아연 등의 성분으로 이루어져 있습니다. 마늘의 효능 마늘 효능에는 ..
2019. 10. 26.
