우뭇가사리 효능과 부작용 및 주의사항
우뭇가사리 효능과 부작용 및 주의사항 우뭇가사리는 홍조식물 우뭇가사리과 바닷말로 칼로리가 100g당 89kcal로 낮으며 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 건강식품으로 인기를 누리고 있습니다. 우무라고도 부르며 제철은 4월과 6월사이이고 남해쪽에서 생산된 것이 품질이 좋은 편입니다. 한국, 인도네시아, 일본 등지에 서식하며 다이어트식품으로 많이 소비되고 있습니다. 한천의 재료이며 전체 해조류 생산량의 30%정도를 차지하고 있고 양갱, 샐러드, 냉채, 묵밥, 무침, 국 등에 넣어 다양하게 조리해 먹습니다. 우뭇가사리는 맛이 뛰어나진 않지만 단백질, 베타카로틴, 비타민A, 비타민B1, 비타민C, 비타민E, 엽산, 인, 철분, 칼륨, 칼슘 등의 영양분이 골고루 함유되어 있어 여러가지 효능을 가집니다. 우뭇가사..
2020. 8. 15.
톳 효능, 효과, 부작용
톳 효능, 효과, 부작용 톳은 갈조류 모자반과 다년생 해조로 조간대 하부에 많이 분포하며 바다의 불로초라고도 불리는 식물입니다. 다른 이름으로는 톳나물, 흙배기, 녹미채, 톨, 따시래기라고 불리며 오독오독한 식감을 가지고 있습니다. 칼로리는 100g당 25kcal정도로 열량이 낮은편이고 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 좋으며 제철은 3월과 5월 사이입니다. 일본 사람들이 특히 좋아하여 옛날에는 일본으로 전량 수출할 정도였으며 우리나라에서는 과거 보릿고개때 구황용으로 톳과 곡식을 섞어 톳밥을 지어 먹었었다고 합니다. 톳을 고를때에는 굵기가 고르고 때깔이 좋은 것을 고르는 것이 좋습니다. 톳밥, 샐러드, 냉국, 비빔밥 재료, 국수, 무침 등 다양한 요리에 활용되며 봄과 여름 사이의 톳이 가장 맛이 좋습..
2020. 7. 20.
