케일의 효능과 부작용 및 고르는 법
케일의 효능과 부작용 및 고르는 법 케일이란? 케일은 유럽 지중해가 원산지인 채소로 녹황색 채소 중에 베타카로틴이라는 영양분이 가장 많이 함유된 채소입니다. 이외에도 다양한 영양소를 가지고 있으며 칼로리는 100g당 43kcal정도 입니다. 케일에 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴은 항산화 작용을 하는 영양성분으로 섭취 시 항암 작용, 면역력 향상 등의 효과가 있습니다. 주로 고기와 쌈을 싸먹을 때 또는 녹즙의 재료로 많이 사용됩니다. 좋은 케일을 고르기 위해서는 '잎의 색이 진하고 선명한 녹색을 띠는가', '잎의 표면에 반점이 없고 깨끗한가'를 확인하는 것이 좋습니다. 케일의 주성분은 칼슘, 인, 엽록소, 비타민A, 철, 비타민B, 섬유질, 비타민E, 비타민C, 비타민K입니다. 케일의 효능 1. 동맥경..
2019. 10. 18.
브로콜리 효능과 부작용 및 권장량
브로콜리란? 브로콜리는 세계10대 슈퍼푸드로 선정될만큼 건강에 좋은 야채 중 하나입니다. 브로콜리는 케일, 콜리플라워, 양배추, 칼라드그린, 루타바가와 같은 아브라나과에 속하며 적은 칼로리로 많은 영양을 공급합니다. 브로콜리와 같은 식물성 식품의 섭취가 증가하면 비만, 당뇨병, 심장병, 그리고 전체적인 사망의 위험성이 저하하게 됩니다. 또, 건강한 피부색이나 에너지 증가, 체중감소를 촉진하기도 합니다. 브로콜리 효능 1. 암 발병률 감소 아브라나과 야채를 많이 섭취하게되면 암 발병 위험성이 줄어들게 됩니다. 아브라나과 야채에 함유되어 있는 유황 화합물, 슬포라펜이 암 박멸에 도움을 줍니다. 2. 유방암 위험성 저하 브로콜리에 함유되어 있는 엽산이 여성의 유방암 위험성을 저하시킵니다. 식물 엽산을 적정량 ..
2019. 7. 4.
