퀴노아 효능과 부작용 및 주의사항

퀴노아 효능과 부작용 및 주의사항

퀴노아는 글루텐이 없고 단백질은 풍부하며 영양가가 높은 식품으로 슈퍼푸드에 선정될 정도로 훌륭한 식품인데요. 

고대 잉카문명부터 재배되어온 고단백 식품으로 남아메리카 안데스산맥의 고원에서 자라는 비름과 명아주속 개화식물이며 쌀의 2배에 달하는 단백질을 함유하고 있는 곡물입니다.

퀴노아는 잉카어로 곡물의 어머니라는 뜻을 가지고 있으며 볼리비아, 콜롬비아, 페루, 에콰도르, 칠레 등의 안데스지역이 원산이며 식용으로 4천년전부터 재배되어 왔습니다.

퀴노아 효능으로는 체중감량, 심장 건강 개선, 해독효과, 소화기 건강상태 개선, 당뇨 완화, 담석 감소 등이 있습니다.

퀴노아는 안데스 산맥의 해발 2000미터에서 4000미터의 고지에서 재배되었으며 매년 잉카의 황제가 최초의 씨를 뿌리는 습관이 있었습니다. 

옥수수와 함께 기본 곡물 중 하나였던 퀴노아는 잉카족에게 매우 중요한 식량자원이었으며 기후에 크게 영향을 받지않고 적응력이 강해 재배가 쉽습니다. 

퀴노아는 지방이 적고 단백질, 비타민, 미네랄, 기타 영양소를 풍부하게 함유하고 있기 때문에 굉장히 이상적인 식품으로 여겨집니다.

종류로는 화이트 퀴노아, 블래 퀴노아, 레드 퀴노아가 있으며 밥이나 샐러드에 첨가하여 섭취하거나 쿠키, 빵 등으로 만들어 먹기도 합니다.

마그네슘과 인이 풍부하며 철, 아연, 구리, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 셀레늄을 함유하고 있으며 그 외 티아민, 리보플라빈, 엽산, 비타민 B6도 함유하고 있습니다. 

퀴노아 칼로리는 100g당 120kcal정도이며 다른 곡물에 비해 칼로리가 낮은편에 속합니다. 

여러가지 장점이 있는 퀴노아는 국제연합식량농업기구에서 쌀을 대체할 수 있는 주요 식량자원이자 완전식품으로 평가하기도 했으며 NASA에서는 우주식량의 대체식품으로 검토하고 있습니다.

퀴노아 효능

1. 마그네슘 보충

퀴노아에는 마그네슘이 함유되어 있는데요.

마그네슘을 섭취함으로써 심신안정, 뼈 건강 증진, 골다공증 위험 감소, 심장 건강 증진, 혈당 조절 등의 효과를 볼 수 있습니다.

2. 다이어트

퀴노아는 식사량을 조절하고 싶은 사람이나 체중을 줄이고 싶은 사람에게 특히 좋은 식품인데요. 

퀴노아는 식품의 과잉 섭취를 줄이고 건강한 체중을 유지하는데 도움을 줍니다.

3. 뼈 건강 개선

퀴노아에 들어있는 칼슘의 양은 유제품과 비슷한데요. 

퀴노아는 유제품을 소화해내기 어려운 사람도 쉽게 섭취할 수 있습니다. 

칼슘은 뼈를 튼튼하게하고 건강하게 만들며 뇌, 신경계에도 중요한 성분입니다. 

4. 면역력 강화

퀴노아의 껍질에는 홍삼의 대표성분으로 유명한 사포닌이 함유되어 있는데요.

사포닌은 기침과 가래를 멎게 만들고 항염, 항암 작용을 하며 전체적인 면역력을 강화시켜줍니다.

5. 심장 건강 개선

퀴노아에는 단백질과 저혈당 탄수화물, 오메가3 지방산, 오메가6 지방산, 항산화물질이 포함되어 있는데요. 

이러한 성분들로 인해 퀴노아는 심장 혈관 질환을 예방하고 심장 전체의 건강을 증진시키는데도 도움이 됩니다. 

6. 항산화 작용

퀴노아에는 폴리페놀, 페놀화합물, 안토시아닌류의 산화방지제를 함유하고 있어 산화 스트레스로부터 간, 심장, 신장, 폐 등을 보호하는 항산화 작용을 합니다. 

7. 소화 기능 개선

퀴노아에는 불용성 식이섬유가 함유되어 있어 소화작용을 촉진하고 배변을 원활하게 합니다. 

8. 아미노산 보충

퀴노아에는 리신, 메티오닌, 트립토판 등의 필수 아미노산이 함유되어 있는데요. 

필수 아미노산 10가지 중 9가지를 함유하고 있고 5대 영양소가 골고루 들어있습니다.

퀴노아 부작용 및 주의사항

1. 퀴노아는 위장기능이 떨어진 사람은 소화를 잘 못시킬 수 있으며 신장기능이 좋지 못한 사람은 퀴노아에 함유된 칼륨성분을 제대로 배출하지 못할 수 있어 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.

2. 퀴노아에는 피트산이라는 성분이 함유되어 있어 과하게 먹을 경우 복통, 설사와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.