아마란스 효능과 부작용 및 주의사항

아마란스 효능과 부작용 및 주의사항

아마란스는 쌍떡잎식물 중심자목 비름과에 속하는 한해살이풀로 영원히 시들지 않는 꽃이라는 뜻입니다.

신이 내린 곡물이라고 할 정도로 여러가지 다양한 영양소가 함유되어 있으며 슈퍼푸드, 파워푸드로 분류될 정도입니다.

아마란스는 남아메리카 안데스 산맥이 원산이며 단백질, 미네랄, 비타민이 풍부하여 수천 년 동안 남아메리카와 중앙아메리카 원주민의 주식으로 사용되어 왔습니다. 그 후 유럽이나 북미 등 세계 여러 지역에 수출되고 있지만 지금도 주로 중앙아메리카와 남아메리카에서 재배되고 소비되고 있습니다.

고대 잉카제국에서 옥수수, 감자와 함께 식용으로 사용되었으며 퀴노아와 함께 신이내린 곡물로 불렸습니다.

우리나라에서는 원주, 영월, 평창, 정선 등에서 많이 재배되며 다른 곡물들에 비해 탄수화물과 나트륨은 적게 함유하고 단백질과 필수 아미노산은 풍부하여 영양학적으로 높이 평가되는 곡물입니다.

아마란스는 성장과 재생을 촉진하고 염증을 줄여주며 만성질환 예방, 뼈 건강 향상, 면역력 강화, 모발 건강 개선, 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.

아마란스 효능

1. 심장 건강 증진

아마란스에는 심장 건강 증진에 도움이 되는 비타민K가 다량 함유되어 있습니다.

또한, 아마란스에 함유된 식이섬유는 심혈관계에서 LDL 나쁜 콜레스테롤을 제거함으로써 체내 콜레스테롤의 균형을 적절하게 잡아줍니다. 

아마란스는 혈관을 확장하고 혈압을 낮춤으로써 심혈관계에 가는 부담을 경감시켜주고 죽상 동맥 경화증에 걸릴 위험을 저하시킵니다. 

2. 단백질 보충

단백질을 풍부하게 함유하고 있는 것은 여러 문화에서 귀중한 식량자원이 되기 위해 가장 필수적인 측면인데요. 

단백질은 성장과 새로운 세포 조직의 생성, 에너지 보충과 대사기능에 필수적인 성분입니다. 

아마란스는 다른 곡물들과 비교했을때 굉장히 많은 양의 단백질을 함유하고 있어 섭취시 신체에 적절하게 단백질을 공급해줍니다.

3. 글루텐 프리 식품

아마란스는 글루텐을 함유하지 않는 곡물이므로 글루텐 불내증을 가지고 있는 사람들이 섭취하기에 좋은 식품입니다.

4. 염증 완화

아마란스는 염증을 완화시켜주는데요.

아마란스에 함유된 항산화물질들이 염증을 완화시켜 통풍, 관절염 등의 질환을 개선하는데 도움을 줍니다.

5. 모발 건강 증진

아마란스에는 라이신이라는 물질이 함유되어 있어 모낭을 강화하고 모발을 튼튼하게 만들어줍니다.

이로인해 탈모 증상이 완화, 예방되는 효과가 있어 현재 각종 샴푸 제품에서도 아마란스 추출물을 많이 활용하고 있습니다.

6. 안구 건강 유지

아마란스의 잎에 함유된 카로티노이드와 비타민A는 황반변성을 예방하고 백내장의 발병을 지연시키며 눈 건강 유지에 도움이 됩니다. 

아마란스는 안구의 산화 스트레스를 제거해줌으로써 시력을 건강하고 튼튼하게 유지시켜줍니다.

7. 태아 건강에 도움

엽산은 필수 미네랄로 임산부에게 특히 중요합니다. 

엽산 결핍은 신생아의 기형을 초래할 수 있어 꼭 섭취해줘야 하는 성분인데요. 

아마란스에는 엽산과 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어 태아 건강에 도움을 줍니다.

8. 뼈 건강 향상

아마란스에는 고농도의 칼슘을 포함한 여러가지 미네랄이 함유되어 있습니다. 

칼슘은 뼈의 강도를 높이고 골다공증과 같은 각종 뼈질환 예방에 도움이 됩니다.

9. 소화 개선

아마란스에는 식이섬유가 다량 함유되어 있어 음식물의 소화를 원활하게 하고 소화기관을 건강하게 만들어줍니다.

아마란스에 함유된 식이섬유는 불용성으로 녹지 않아 장속 노폐물과 붙어 그대로 배출시켜주기때문에 장청소에도 효과적입니다.

아마란스 부작용 및 주의사항

1. 아마란스 씨앗은 크기가 작아 이물질이 혼합되는 경우가 많기 때문에 잘 보고 이물질이 많이 없는 것을 고르는 것이 좋습니다.

2. 다른 녹엽채소와 마찬가지로 아마란스의 잎에는 적당한 양의 옥살산염이 함유되어 있습니다. 

따라서 신장 결석이나 담석을 앓고 있는 사람은 아마란스를 섭취할 경우 증상이 악화될 우려가 있으므로 주의해야 합니다. 

3. 아마란스 알레르기는 매우 드물지만 가끔 일어나는 경우도 있습니다. 

알레르기 반응은 섭취 후 몇 분 이내에 일어나며 중증이 되는 경우는 거의 없습니다. 

알레르기 반응이 걱정되는 사람은 섭취 전 병원에 방문하여 알레르기 검사를 받아보는 것도 좋습니다. 

4. 아마란스는 혈당을 저하시키는 효능이 있어 당뇨를 앓고 있는 사람은 혈당 수치에 영향을 받을 수 있으므로 적당히 먹어야하며 섭취전 의사와 상담해보는 것이 좋습니다.