청국장 효능, 효과, 부작용, 주의사항

청국장 효능, 효과, 부작용, 주의사항

 

안녕하세요,

일상건강백과입니다.

 

오늘은 청국장의 효능과 주의사항에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

청국장은 우리나라 전통 음식 중 하나로 콩을 찐 후 항아리에 짚을 깔아 그 위에 놓고 발효시킨 것으로 담가서 만든 장을 말합니다.

 

청국장으로 보통 찌개를 끓여 먹는 경우가 많으며 된장과 달리 청국장은 메주를 사용하지 않습니다.

 

냄새가 강한 특징을 가지고 있으나 중독성이 있어서 저는 좋아하는 편입니다.

 

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청국장 효과

 

1. 소화 촉진

청국장은 소화효소균이 풍부하게 들어있어 위장활동을 촉진하고 소화력을 높여줍니다.

 

2. 뼈 건강에 도움

청국장에 들어있는 비타민K, 마그네슘, 칼슘 등의 성분은 뼈를 튼튼하게 하고 각종 뼈 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 항암 효과

청국장은 발효식품으로 위암 발암물질 돌연변이를 억제하여 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

4. 피로 회복

청국장에 풍부하게 함유되어 있는 여러 아미노산 성분들은 피로를 해소하고 기력회복에 도움을 줄 수 있습니다.

 

5. 탈모 예방

한 연구에 따르면 청국장을 꾸준히 섭취한 사람들은 면적당 모발 개수가 전보다 5프로 가량 증가했으며 모낭당 14프로 가량 증가했다고 합니다.

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6. 심혈관 건강에 도움

청국장에 들어있는 이소플라본 성분은 나쁜 콜레스테롤 수치를 저하시키고 좋은 콜레스테롤 수치는 증가시켜 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

7. 알러지 예방

청국장에 들어있는 폴리감마글루탐산 성분은 체내 특정 T세포를 활성화시키고 여기서 나온 물질은 알러지 유발 세포를 공격하여 제거해준다고 합니다.

 

8. 면역력 강화

청국장에 들어있는 미네랄과 비타민 등 여러 영양소들은 면역력 강화에 도움을 줍니다.

 

9. 스트레스 해소

청국장은 스트레스 호르몬인 코르티솔의 분비를 막아 스트레스 해소에 도움을 줄 수 있습니다.

 

10. 다이어트

청국장에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유 성분이 포만감을 쉽게 느끼게 해주고 체내 노폐물 배출에 도움을 주어 다이어트 식품으로도 괜찮습니다.

 

 

 

 

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청국장 부작용 및 주의사항

 

1. 과하게 많이 먹을 경우 복부팽만, 소화불량 등의 부작용이 생길 수 있습니다.

 

2. 대두 알러지가 있는 사람은 알러지 반응이 생길 수도 있으므로 주의해야 합니다.