돼지감자 효능, 효과, 부작용

돼지감자 효능, 효과, 부작용

당뇨에 좋다고 하여 큰 인기를 누리고 있는 돼지감자는 누구나 한번쯤은 들어본적이 있는 식물일겁니다.

돼지감자는 귀화식물로 북미 동부가 원산지인 쌍떡잎식물 국화과 여러해살이풀입니다.

돼지감자라는 이름이 붙은 이유는 감자보다 맛이 좋지않아 식용보다는 돼지의 사료로 많이 사용되었기 때문이라고하는데 요즘은 그 효능때문에 식용으로 많이 이용되고 있습니다.

돼지감자는 뚱딴지라는 이름으로도 불리며 유럽과 중국을 거쳐 우리나라에는 17세기에 들어온것으로 추정하고 있습니다.

100g당 73kcal의 열량을 지니고 있으며 일반 감자의 70배에 달하는 이눌린 성분이 함유되어 있어 천연 인슐린이라고도 불립니다.

또한, 탄수화물, 단백질, 칼륨, 철분, 비타민 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 면역력 증진, 장 건강 개선, 해독 효과, 피로 회복, 다이어트 등 여러가지 효능을 가집니다.

생김새는 감자보다는 오히려 생강과 비슷하게 생겼으며 돼지감자는 껍질에도 다량의 영양분이 함유되어 있어 깔끔하게 세척하여 통째로 섭취하는 것이 좋습니다.

돼지감자에 함유된 이눌린성분은 수용성이므로 이눌린 성분을 제대로 섭취하기 위해서는 물을 사용하지 않는 조리방법을 선택하는 것이 좋습니다.

돼지감자 효능, 효과

1. 혈당 조절에 도움 

돼지감자의 성분중 50%이상을 차지하고 있는 이눌린 성분은 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하여 천연이슐린의 역할을 하는데요.

인슐린 성분은 당과 탄수화물의 흡수를 느리게하여 췌장의 부담을 덜어주고 혈당 조절에 도움을 줍니다.

2. 유익균 활성화

돼지감자에 함유된 프리바이오틱스는 소화기관에 있는 유익균의 증식을 돕고 활성화시킵니다.

3. 혈압 저하

돼지감자는 칼륨이 많고 나트륨이 적어 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다. 

칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고 혈관을 보호하며 튼튼하게 만들어줍니다.

또한, 돼지감자의 식이섬유와 이눌린 성분도 콜레스테롤 수치를 저하시켜 혈압 조절에 도움을 줍니다. 

4. 콜레스테롤 수치 조절

돼지감자에 함유된 식이섬유는 LDL 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰줌으로써 총콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 

식이섬유는 혈압을 낮추고 염증을 줄여주는 등 심장 건강에도 이로운 영향을 줍니다. 

또한, 돼지감자의 이눌린 성분은 중성지방 수치를 낮춰준다고하네요.

5. 면역력 강화

돼지감자에는 비타민C, 비타민A, 비타민E 등의 항산화 비타민이 들어 있는데요.

이러한 비타민과 카로틴 등의 플라보노이드 화합물이 항산화작용을 하여 활성산소로를 제거하고 암, 염증, 바이러스 감염, 감기 등의 질환으로부터 몸을 보호해줍니다.

6. 변비 예방

돼지감지에는 식이섬유가 100g당 1.7g정도로 다량 함유되어 있어 장운동을 원활하게 해주며 배변을 촉진하여 변비 예방에 도움이 됩니다.

7. 다이어트

돼지감자의 칼로리는 100g당 73kcal정도로 높지 않은 편이며 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있습니다.

또한, 이눌린성분이 지방을 배출하여 다이어트에 도움을 줍니다.

돼지감자 부작용 및 주의사항

1. 돼지감자를 고를때는 상처와 주름이 없고 단단한 것을 고르는 것이 좋습니다.

2. 앞서 말했듯이 돼지감자의 핵심성분인 이눌린은 수용성이므로 물을 이용하지 않는 조리방법을 선택하는 것이 좋습니다.

3. 돼지감자는 차가운 성질을 가진 식품으로 평소 손발이 차거나 몸이 차가운 사람은 과하게 먹지 않는 것이 좋습니다. 

4. 돼지감자는 공복에 먹게되면 혈당이 갑자기 떨어질수 있으므로 평소 혈당 관련 약을 복용중이거나 저혈당이신분들은 섭취에 주의해야합니다.