반응형 성분38 고추장 효능, 부작용, 주의사항 고추장은 우리나라 전통 조미료로 찹쌀에 엿기름, 메줏가루, 고춧가루와 같은 재료들을 넣어 발효시킨 것입니다. 고추장은 콩단백 아미노산의 감칠맛과 탄수화물의 가수분해로 생성된 단맛, 매운맛, 짠맛이 조화를 이룹니다. 간장, 된장과 같은 대표적인 우리나라 발효식품이며 비린내 제거, 풋냄새, 잡내 제거에 도움이 됩니다. 고추장 효능 1. 다이어트 고추장에 함유된 캡사이신 성분은 체지방을 태워주고 혈액순환이 원활히 되도록 도와줍니다. 2. 소화에 도움 고추장에 들어있느 단백질 분해효소와 전분 분해효소의 작용으로 소화가 원활히 되도록 만들어줍니다. 3. 항산화 작용 고추장에 들어있는 베타카로틴은 항산화물질로 활성산소를 제거하고 면역력을 높여주며 노화를 예방해줍니다. 4. 항바이러스 효과 고추장에는 다양한 미생물이.. 2021. 11. 11. 송어 효능, 효과, 영양성분 송어는 연어목 연어과에 속하는 회귀성 어류로 생김새는 연어와 비슷합니다. 작은물고기 또는 동물성 플랑크톤을 먹이로 하며 5,6월경에 하천을 올라가기 시작하여 8월과 10월 사이에 산란 후 죽습니다. 부화된 물고기는 1년에서 2년 정도를 하천에서 산 후 바다로 가서 2~3년 지내다가 다시 하천으로 돌아갑니다. 제철은 10월에서 11월 사이이며 열량은 100g당 121kcal정도 입니다. 송어를 고를때에는 사이즈가 너무 큰 것을 고르기보다는 적당한 크기에 살이 투명하고 매끄러우며 붉은빛이 도는 것을 고르는 것이 좋습니다. 송어의 효능 1. 면역력 강화 송어에 들어있는 비타민A와 비타민E는 혈액순환을 원활하게하고 신진대사를 촉진하여 면역력 강화에 도움을 준다고 합니다. 2. 뇌 건강 개선 송어에 들어있는 불포.. 2021. 5. 28. 바지락 효능과 부작용 및 주의사항 바지락 칼국수는 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나인데요. 시원한 국물을 내주는 바지락은 여러 요리에 많이 들어가는 식재료입니다. 진판새목 백합과의 작은 바다조개로 우리나라 사람들의 중요한 단백질 공급원으로 자리하고 있습니다. 제철은 2월과 4월 사이이며 열량은 100g당 65kcal로 높은 편은 아닙니다. 생산량이 풍부해서 연간 패류 총생산량의 18%를 차지하고 있으며 그만큼 우리가 쉽게 접할 수 있는 조개류입니다. 바지락이라는 이름은 호미로 갯벌을 긁어 바지락을 캘때 바지락바지락 소리가 나서 그런 이름이 붙었다고 합니다. 주 산란기인 7월~8월까지는 독이 있어 채취하지 않습니다. 바지락 효능 1. 다이어트 식품 바지락은 100g당 65kcal정도의 저열량 식품이며 단백질 함량이 높아 다이어트 식품으로 .. 2021. 5. 23. 오징어 효능과 부작용 및 주의사항 오징어는 두족류 십완목에 속하는 연체동물의 총칭으로 오적어라는 이름으로도 불립니다. 대부분 오징어라고 부르긴 하지만요. 열량은 100g당 150kcal이며 제철은 7월과 11월 사이입니다. 우리나라 사람들은 오징어를 참 많이 먹는데요. 우리나라만큼 오징어를 많이 먹는 나라는 별로 없다고합니다. 오징어는 크기도 천차만별인데 작은 오징어는 2cm정도의 크기도 있으며 크기가 큰 대왕오징어는 15m이상 되는 것도 있습니다. 오징어 효능 1. 뇌 기능 활성화 오징어에 함유된 DHA와 EPA성분은 뇌기능을 활성화시키고 집중력, 기억력을 향상시켜줍니다. 2. 성인병 예방 오징어에는 쇠고기의 16배에 해당하는 타우린 성분이 함유되어 있는데요. 이 타우린 성분은 콜레스테롤 수치를 저하시키고 혈압을 적절하게 조절해주어 뇌.. 2021. 5. 20. 이전 1 2 3 4 ··· 10 다음 반응형
