레몬그라스 효능과 부작용 및 주의사항
레몬그라스 효능과 부작용 및 주의사항 레몬그라스는 허브의 한종류로 외떡잎식물 벼목 화본과 다년생초본식물입니다. 시트로넬라, 타크라이, 피버그라스라는 이름으로도 불립니다. 레몬그라스는 이름대로 레몬향이 나며 태국의 대표음식인 똠양꿍에 들어가는 식재료입니다. 원산지는 확실하지는 않지만 중남미 열대지방, 동남아시아, 인도 등지인 것으로 추정하고 있습니다. 현재도 인도와 말레이시아에서 가장 많이 생산되고 있습니다. 똠양꿍에도 들어가지만 그 외 소스, 스프, 향수, 약품, 생선요리, 육류요리, 목욕제품, 캔디 등에도 활용됩니다. 레몬그라스 효능 1. 콜레스테롤 수치 저하 레몬그라스는 중성지방 수준을 적절히 조절하고 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 저하시켜 각종 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 2. 항산화 작용..
2020. 10. 24.
설탕당근, 파스닙 효능과 부작용 및 주의사항
설탕당근, 파스닙 효능과 부작용 및 주의사항 파스닙은 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과의 두해살이 또는 한해살이 풀로 설탕당근이라는 이름으로도 불립니다. 유라시아 지역이 원산지이며 유럽전지역, 북아메리카, 온대 아시아에 많이 서식합니다.여러가지 요리에 활용할 수 있으며 옛날에는 약용으로도 많이 사용했습니다. 밭이나 길가에서 볼 수 있으며 푸딩, 샐러드, 스프, 스튜 등의 요리에 주로 사용됩니다. 파스닙에는 칼슘, 칼륨, 망간, 마그네슘, 인, 아연, 철분 등의 미네랄이 다량 함유되어 있으며 엽산, 티아민, 판토텐산, 비타민B6, C, E, K 등의 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 식이섬유와 수분, 단백질은 풍부한 반면 탄수화물, 나트륨, 칼로리는 적게 함유되어 있습니다. 파스닙 효능으로는 심장 건..
2020. 10. 3.
우뭇가사리 효능과 부작용 및 주의사항
우뭇가사리 효능과 부작용 및 주의사항 우뭇가사리는 홍조식물 우뭇가사리과 바닷말로 칼로리가 100g당 89kcal로 낮으며 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 건강식품으로 인기를 누리고 있습니다. 우무라고도 부르며 제철은 4월과 6월사이이고 남해쪽에서 생산된 것이 품질이 좋은 편입니다. 한국, 인도네시아, 일본 등지에 서식하며 다이어트식품으로 많이 소비되고 있습니다. 한천의 재료이며 전체 해조류 생산량의 30%정도를 차지하고 있고 양갱, 샐러드, 냉채, 묵밥, 무침, 국 등에 넣어 다양하게 조리해 먹습니다. 우뭇가사리는 맛이 뛰어나진 않지만 단백질, 베타카로틴, 비타민A, 비타민B1, 비타민C, 비타민E, 엽산, 인, 철분, 칼륨, 칼슘 등의 영양분이 골고루 함유되어 있어 여러가지 효능을 가집니다. 우뭇가사..
2020. 8. 15.
