두부 효능과 부작용 및 주의사항
두부 효능과 부작용 및 주의사항 두부는 밭에 나는 소고기라고 불리는 콩으로 만든 음식으로 콩을 물에 담가두었다가 간 후 응고제를 넣어 굳힌 것을 말합니다. 콩 요리중 가장 대중적인 음식으로 두부는 중화요리 등 세계적인 요리의 재료로 사랑받아 왔습니다. 100g당 84kcal로 두부는 칼로리가 낮은편이기 때문에 다이어트 중인 사람에게 좋으며 지방은 적지만 단백질은 풍부합니다. 또한, 나트륨 함량이 매우 낮고 콜레스테롤도 거의 없으며 비타민C, 티아민, 리보플라빈, 판토텐산, 나이아신, 비타민B6, 철분, 아연, 마그네슘, 구리, 인, 칼슘, 칼륨은 풍부합니다. 옛날부터 단백질이 풍부하여 고기를 먹지 못하는 승려나 채식주의자들이 가장 즐겨먹는 식품이었습니다. 두부는 콩의 부산물로 미네랄, 사포닌, 이소플라본..
2020. 8. 23.
정향 효능과 부작용 및 주의사항
정향 효능과 부작용 및 주의사항 정향은 전 세계적으로 사용되지만 특히 아시아에서 다양한 방법으로 활용되고 있는 인기 향신료입니다. 정향은 정향나무과 정향의 꽃봉오리로 채취한 꽃을 건조시킨것 입니다. 정향나무는 열대나 아열대 환경에서 자라는 상록식물로 맛은 달콤한 맛을 내며 향은 자극적인 편입니다. 정향은 인도와 중국에서 수천 년 동안 향신료로써 사용되었을 뿐만 아니라 여러 질병의 치료약으로도 사용되어 왔습니다. 정향에는 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 비타민E, 엽산, 나이아신, 인, 철, 아연, 비타민C, 티아민, 리보플라빈, 비타민A, 비타민K, 항산화물질이 함유되어 있습니다. 정향은 이러한 영양소들로 인해 항산화작용, 간보호작용, 항균작용, 항염증작용, 소화 개선, ..
2020. 8. 22.
